Como se faz JEROPIGA CASEIRA


A jeropiga é uma bebida alcoólica tradicional portuguesa. É preparada com mosto de uva e aguardente para parar a fermentação, tornando-a numa bebida mais doce e mais alcoólica que o vinho.
Esta bebida acompanhava, tradicionalmente, os magustos.

De acordo com uma notícia de 2003, a sua comercialização foi proibida devido à sua produção ser caseira:

Daí ser difícil encontrar jeropiga à venda.
Ingredientes:
  • 1L de aguardente
  • 2L de mosto
O mosto guardado após as uvas terem sido bem pisadas colocar o mosto num garrafão junto com a aguardente.

Deixar destapado uns dias 2 dias e de seguida tapar

Passado uma semana coa-se muito bem o preparado e guarda-se em garrafas de vidro